作法
各式各样茄盒
各式各样茄盒(18张)
将长茄子切割成多个一到两指厚的圆茄饼，并从正中间横切面一下，但仍要让左右两块切成片相接，不必断开。将生猪肉切割成末并与切割成沫的姜蒜在一起翻拌，加食用盐、鸡精等，制成馅。把适当的馅放进多个切割成左右两截的茄饼中，然后将夹了馅的茄饼裹上少量小麦面粉，随后再在打撒的生鸡蛋中裹上鸡蛋液，下油锅炸。呈橙**时就可以捞起来。搞好的茄盒可既食，还可以炖着吃或蒸着吃。
茄盒馅，好似水饺馅，各种各样。能够按自身之爱好调配。放了馅的茄饼，还可以在砂浆稠度适合的小麦面粉浆里立即上浆。实际上有时将一些剩饭剩菜还可以夹在茄盒中废物利用。
假如把四季豆换为藕得话，称之为藕盒。
4作法二
食物：
绿茄子2个饺子馅(用猪腿肉)300克蒜5瓣
葱末适当生姜沫少量蛋白质1炒勺生抽酱油4炒勺
茄盒
花椒面少量盐1/2茶勺木薯淀粉4茶勺
纯正茄盒
纯正茄盒(19张)
茄盒食物：绿茄子2个饺子馅(用猪腿肉)300克蒜5瓣葱末适当生姜沫少量蛋白质1炒勺生抽酱油4炒勺花椒面少量盐1/2茶勺木薯淀粉4茶勺
作法：
1.饺子馅内添加葱段，生姜沫，盐，1茶勺木薯淀粉和生抽酱油，少量花椒面和味精，一大勺蛋白质，搅拌均匀备用。蒜末倒进生抽酱油，做成蒜酱。加入适量小麦面粉与3勺木薯淀粉放水调成面浆.
2.青茄子洗干净除掉尾端，切割成0.6公分厚的合叶片，夹上饺子馅。
3.炒菜锅中放进500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面浆密封放进锅中，转低火(以防四季豆变为灰黑色)炸5分鐘就可以。
Tips:1.切完的四季豆放到食盐水中侵泡一下能够防止四季豆发黑.。
2.饺子馅添加蛋白质和木薯淀粉会让饺子馅细嫩，口味更优。
3.炸茄子的四季豆不必很大。
茄盒的做法全集有什么，以上就为许多喜欢吃茄盒的盆友干了详尽的详细介绍，因此假如你要天天吃茄盒，就需要对以上的做法大全，有一个充足的掌握和了解，根据掌握茄盒的做法，随后再自己在家试着着做个，就能制做口感较为正宗的茄盒，那样才可以让自身家庭主要成员都能吃到茄盒。
